Введение:
В повседневном приготовлении пищи съедобное масло и жир в пище прямо газифицируются, окисляются и полимеризуются при высоких температурах. После конденсации они прикрепляются к поверхностям вытяжек, газовых плит, стен, дверей и окон, а затем абсорбируют пыль и волокна из воздуха, образуя липкую и прочную кухонную грязь.
Состав грязи очень сложен, в основном состоит из масляных полимеров, отложений дыма масла, образованных во время приготовления, остатков пищи, пыли и загрязнителей, образованных самими посудами. Кухонная грязь не только влияет на чистоту и красоту кухонной среды, но также легко порождает бактерии и производит особый запах, вредный для здоровья человека.
Детергент от пятен масла на кухне:
Для уборки кухонной грязи необходимо использовать детергент от пятен масла на кухне, который обычно состоит из ПАВы, растворителей, щелочных вспомогательных веществ, хелатирующих агентов и других ингредиентов.
- ПАВы снижают поверхностное натяжение, увлажняют, эмульгируют и диспергируют пятна масла и пыль.
- Растворители могут проникать, растворять и диспергировать пятна масла.
- Щелочные вспомогательные вещества могут реагировать с жирными кислотами в масле и жирах, образуя соли жирных кислот, а также увеличивать объем смолистых веществ, образованных ненасыщенными масляными полимерами, уменьшая силу сцепления между пятнами масла и твердыми поверхностями и их плотность.
- Хелатирующие агенты могут хелатировать различные металлические ионы, образующиеся в воде и посуде, чтобы предотвратить осаждение грязи.
Детергент от пятен масла с низким содержанием щелочи:
Большинство детергент-22:195″>Большинство детергентов от пятен масла на кухне на рынке представляют собой сильные щелочные формулы, которые могут эффективно удалять тяжелые пятна масла на кухне, но также являются высоко коррозионными для кухонной посуды.
С улучшением уровня жизни потребители имеют более высокие требования к качеству детергентов от пятен масла на кухне. Помимо высокой способности к удалению масла, продукты также должны обладать характеристиками, не повреждающими посуду и вызывающими низкую раздражительность. Поэтому разработка и применение низкощелочных формул являются очень необходимыми.
Исследование и применение детергента от пятен масла с низким содержанием щелочи:
- Проведение тестов и анализ состава и микроскопического состояния нерастворимых частиц нескольких пятен масла, изучение влияния различных концентраций слабощелочных вспомогательных веществ триэтаноламина (TEA), карбоната натрия (Na2CO3), бикарбоната натрия (NaHCO3), диизопропаноламина (DIPA), хелатирующих агентов EDTA-2Na, EDTA-4Na, тетранатрия глутаминовой кислоты диацетата (GLDA) и тринатрия N,N-дикарбоксиметилаланина (MGDA) на различные типы пятен масла. Детергентность и коррозионность были сравнены с сильным щелочным вспомогательным веществом NaOH.
Результаты:
- Результаты показывают, что при слабощелочных условиях органические щелочи имеют лучший эффект очистки и низкую коррозию, а четыре хелатирующих агента имеют различные степени улучшения детергентности.
- Состав пятен масла в различных сценариях сильно варьируется, и формула должна быть разработана и оценена для различных сценариев.
Заключение:
Исследование и применение детергента от пятен масла с низким содержанием щелочи имеют большое значение для улучшения эффекта уборки пятен масла на кухне, а уборки пятен масла на кухне, снижения повреждений кухонной посуды и защиты здоровья человека.